RECETTES DU MONDE: PHO BO

Send

S'il y a un plat vietnamien, dont tous les routards se souviennent avec amour c'est le PHO BO: la délicieuse soupe de veau bonne, belle et pas chère! Si vous avez envie d'apprendre à préparer la soupe la plus riche du Vietnam ... voici le recette de pho bo!

Ingrédients (pour deux personnes)

1/2 litre de bouillon (peut être préparé avec du zahanaoria, de l'oignon, du gingembre, des ailes de poulet, du bœuf, des bâtons de cannelle, de l'anis et du poivre. Au Vietnam, ils utilisent également des intestins pour préparer le bouillon, mais je passe hehe)
Des nouilles
100g de steak de boeuf
1 poignée de germes de soja
1 poignée de menthe poivrée
1 poignée de coriandre
1 fichier par quartier
2 cuillères à soupe de sauce de poisson (Nuoc mam) (peut être remplacée par du soja)
1 oignon vert
2 piments rouges
Sel et poivre

Elaboration:

Faire cuire les nouilles dans l'eau et dans une autre casserole préparer le bouillon.
Nous coupons les filets de bœuf en tranches aussi fines que possible (comme le Carpaccio) et les mettons dans le bouillon pour les cuire (cela ne prendra que 1 à 2 minutes).
Dans une assiette / bol on met les nouilles qui seront prêtes, les germes de soja, l'oignon vert haché, les piments (finement tranchés).
Ajouter le bouillon et le veau, assaisonner avec la lime, la sauce soja ou poisson et le sel / poivre au goût

BON APPETIT!

Send