QUE MANGER À VENISE: PLATS TYPIQUES ET GASTRONOMIE

La cuisine veneta Il est traditionnel, simple et basé sur les produits proposés par le lagon: poisson, légumes et viande. Mais, à ces produits locaux, une influence orientale est attachée à l'utilisation des épices (muscade, cannelle, poivre ...) et de la grande variété de riz.

Lors de votre visite dans la ville, il y aura de nombreuses options pour manger le plus italien qui soit: pâtes et pizza. Et bien que votre corps vous demande de plus en plus de force, je dois avouer quelque chose: la cuisine italienne, c'est bien plus que ça! Essayez de résister à l'appel de la pizza (je sais que c'est requetebuena) et demandez des plats typiques de la cuisine locale.

Ce sont quelques-uns des plats typiques de Venise:

APERITIVI / ENTRANTS

- Granchi Molli Fritti. Crabes tendres frits.

- Saut cozze. Moules faites dans une poêle avec de l'huile, de l'ail, du persil et du poivre.

- Cappe sante al forno. Pétoncles au beurre, huile, persil, ail, sel et poivre, au four.

PRIMI PIATTI / PREMIERS PLATS

- Bigoli en salsa. Ce sont les pâtes typiques de Venise. Il est préparé avec des sardines, des oignons, du sel, de l'huile et du poivre.

- Gnocchi di San Zeno. Gnocchis de pommes de terre servis avec beurre et fromage.

- Risotto aux i piselli (Risi e bisi). Riz aux petits pois, oignon, persil (et dans certains cas bacon ou jambon)

- Risotto di vongole. Riz aux palourdes préparé avec du vin blanc, du sel, du poivre, du persil et de l'ail.

- Risotto alla trevigiana. Riz au célèbre trevigiano radicchio (un légume semblable à un chou violet)

- Pâtes et fagioli. Nouilles aux haricots, oignons, carottes et bacon.

DEUXIÈME / DEUXIÈME PLAQUES

- Baccalaurà alla vicentina. Morue à la tomate, aux câpres et à l'oignon.

- Baccalà Mantecato. Morue cuite et écrasée avec de l'ail, du sel et du poivre.

 - Frittura di pesce misto. Calmars, crevettes, seiches, frits.

- Sarde à saor. Sardines frites recouvertes d'oignons, de pignons et de raisins secs.

- Seppie avec il nero. Sépias préparés avec de l'ail, de l'oignon, de la tomate et de l'encre de seiche accompagnés de polenta.

- Polenta avec schie. Polenta aux petites crevettes du lagon frit.

- Fegato alla veneziana. Foie de veau à l'oignon et accompagné de polenta.

CONTORNI / COMPANIONS

- Carciofini impanati. Alchachofas panés.

- Pata alla veneziana. Pommes de terre préparées avec de l'huile, du beurre, du bouillon, du persil et de l'oignon.

LE PLUS TYPIQUE

Mais s'il y a quelque chose de typique de la cuisine vénézuélienne et que fait tout authentique «vénézuélien»: le «route de l'ombre e dei cicchetti”

Les "cicchetti”La réponse de Veneta à hauts / brochettes. Pour les tester, il suffit de chercher le ”bacari», Les bars typiques de Venezia, asseyez-vous au bar et choisissez l'un des nombreux« cicchetti »qui existent, en voici quelques exemples. Les prix varient de 1 € à 3 €.

• Toasts aux légumes ou pinces de crabe frites
• "Soppressa" avec "polenta" (saucisse similaire au bacon accompagné d'une masse de semoule de maïs)
• Poulpe à la polenta
• Oeufs aux anchois, salami (chorizo)
• Arancini (riz frit et boulettes de viande aux tomates)
• Tomates séchées
• Calamars frits
• Artichauts
• Boulettes de viande de viande ou de poisson

→ Vous pouvez voir notre visite des meilleurs Bacari à Venise ici.

Pour les accompagner rien de mieux que le traditionnel »ombra»: C'est ainsi que les Vénitiens l'appellent vin. Bien que les jeunes préfèrent désormais une autre boisson très typique du nord de l'Italie: le Spritz Aperol. Et c'est que l'eau à Venise n'est bonne que dans les canaux hehe.

Une autre boisson typique est le Bellini, un cocktail à base de champagne ou de prosecco et de pulpe de pêche jaune qu'il vaut mieux essayer uniquement si vous avez de l'argent (vous pouvez facilement demander 4-5 € pour un petit verre) ou acheter une bouteille dans un supermarché!

Maintenant oui ... BON APPETIT!

Ce sont quelques-uns des plats typiques de VeniseEn connaissez-vous que nous n'avons pas mis? La gastronomie veneta est immense!