RECETTES DU MONDE: CRABE AU PIMENT

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La recette Aujourd'hui nous emmène à Singapour avec ses mélanges d'aliments, de saveurs et de cultures! Il s'appelle Crabe piment (ie crabe au piment): c'est un plat de crabe à la sauce épicée Laissez la mer se sentir bien (surtout si elle est accompagnée d'une bière froide). Oeil: c'est plus facile qu'il n'y paraît, alors n'ayez pas peur et remontez le moral: c'est riche-riche!

Ingrédients

2 crabes
Huile de tournesol.
Ail et pâte de gingembre (Et maintenant vous allez demander ... qu'est-ce que c'est? Où puis-je trouver de l'ail et de la pâte de gingembre? Eh bien, on le trouve assez facilement dans les supermarchés chinois, mais ce n'est pas difficile à faire à la maison. Si vous osez, vous aurez besoin de:
20gr d'ail
30 g de gingembre frais
30 g d'échalotes
30 g de piments rouges
10 noix de macadamia râpées (peuvent remplacer les noisettes)

Pour la sauce

½ l de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à soupe de sauce chili (ou sauce piquante)
½ tasse de ketchup
1 cuillère à café de sucre
2 œufs légèrement battus
2 cuillères à café de fécule de maïs
de l'eau
coriandre fraîche

Élaboration

Nous préparons la pâte d'ail et de gingembre en mélangeant tous les ingrédients dans un mélangeur.
Une fois que nous aurons les pâtes, nous les mettrons dans un wok avec une touche d'huile de tournesol et les ferons frire pendant une minute.
Nous avons divisé les crabes en morceaux et écrasé les pinces. Faire sauter dans le wok avec la pâte d'ail et de gingembre jusqu'à ce que sa couleur devienne plus foncée.
Ajouter le bouillon de poulet, la sauce chili, la sauce tomate, le sucre et le ketchup. Laisser cuire environ 15 minutes.
Pour que la sauce épaississe, nous ajoutons de l'eau, de la fécule de maïs et l'œuf battu. Nous sommes partis quelques minutes en remuant les incroyants.
Nous servons le plat avec de la coriandre fraîche ... et ne manquez pas une bière!

(Il peut être accompagné de riz blanc ou de pain de mie)

J'espère que vous avez aimé notre recette de crabe piment 🙂

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