La Malaisie est un paradis pour les amateurs de bonne chère: les influences indiennes, chinoises et portugaises se remarquent aussi bien dans ses rues que dans ses plats.
Si la cuisine thaïlandaise, indienne ou chinoise est connue et appréciée dans le monde entier, peu savent que la Malaisie est l'un des pays avec la plus grande culture gastronomique au monde: ici tout est question de nourriture, comme ils disent fiers. Mais ...
... quels sont les plats malaisiens à ne pas manquer? Voici notre sélection:
HOKKIEN MEE
Ces nouilles frites sont toujours un succès, surtout à Kuala Lumpur. Les principaux ingrédients sont des nouilles frites à la sauce soja, de la viande, de la seiche, du chou et des couennes de porc.
NASI LEMAK
Le nasi lemak, riz cuit au lait de coco et accompagné d'anchois, œuf à la coque, sambal (sauce épicée), arachides et légumes, est l'un des plats emblématiques de la Malaisie. On n'aime pas ça, tout doit être dit.
SAMEDI
Les brochettes de poulet / veau malaisiennes sont délicieuses. Ils sont faits grillés et accompagnés de sauce aux arachides, de concombres et de croquettes de riz gluant (ketupat).
RIZ DE POULET (STYLE HAINANAIS)
Un de nos plats préférés. Aussi simple que savoureux, ce plat de poulet et de riz est idéal pour se lécher les doigts. Et répétez (encore et encore!).
RIZ CHARSIEW
Un autre plat de riz avec de la viande, cette fois c'est du porc barbecue qui a un goût sucré qui tombe tout simplement amoureux. MMM c'est bon!
LAKSA
Si vous voyagez à travers la Malaisie, vous vous rendrez compte que les options pour manger de la soupe ne manquent pas (il y a des boulettes de viande, des crevettes, des nouilles, des légumes, des têtes de poisson ...) bien que si vous devez en choisir un ... c'est laksa! Il existe généralement deux types de laksa: celui des nouilles cuites au lait de coco (notre préféré, bien sûr) et celui des nouilles cuites au poisson et à la soupe de tamarin.
ROJAK
Ce n'est pas notre plat préféré même si vous devez l'essayer au moins une fois: c'est un ananas, un concombre, un navet, une salade churro (ou quelque chose de très similaire :-p) assaisonné de sauce tamarin, citron, arachides et sucre.
ROTI
Des roti il y a tellement de choses à dire que nous avons même fait un post… vous pouvez le voir ici!
ICE KAKANG
Ce dessert est délicieux: c'est une montagne de glace mouillée avec des sirops aux saveurs super colorées et avec une autre surprise (maïs, haricots, gelées ...). Lety aime ... Rober ne peut pas en dire autant!
TEH TARIK
Nous ne pouvons pas terminer cette section sans vous encourager à essayer le tarik: le thé au lait concentré qu'ils préparent en le jetant d'un récipient à l'autre. On dit que plus vous avez de mousse, plus vous en saurez riche ... c'est délicieux pour nous!
Évidemment, il y a beaucoup plus de plats que vous devriez essayer en Malaisie comme le nasi goereng (riz frit), mee goereng (nouilles frites), boeuf redang (ragoût de boeuf épicé), cendol (un autre dessert bizarre que Lety aime et que Rober n'aime pas), poulet tandori (La cuisine indienne est TRÈS présente en Malaisie), lok lok (hot pot) ...
Avez-vous été en Malaisie? Quel est votre plat préféré?
