Quels domaines viticoles à visiter à Porto et comment son célèbre vin est fait

Domaine viticole de Porto au Portugal

Si on parle de Porto, son vin de renommée mondiale vient immédiatement à l’esprit.

Et bien sûr, notre récent voyage à Porto à l'occasion de l'inauguration de Bluesock auberge aurait été incomplet si nous n'avions pas visité l'un de ses célèbres établissements vinicoles, ce que nous n'arrêtons pas de faire.

Bien sûr, lors de notre escapade dans cette belle ville portugaise, il ne manquait pas de Visite de la célèbre librairie Lello.

Vue de Porto depuis la cave

Où sont les établissements vinicoles à Porto?

Curieusement, le caves à vin ils ne sont pas à côté de la ville, mais son emplacement est sur la rive opposée de la Fleuve Douro.

Il y a deux raisons à cela, le premier économique, puisque au 18ème siècle les premiers marchands qui se sont installés pour le production de porto Ils étaient anglais et ils ont compris que les taxes de ce côté de la rivière étaient moins élevées.

La deuxième raison de son emplacement dans le zone de Gaia C'était pour profiter de l'ombre de la colline sur laquelle la ville est assise.

Ainsi, les établissements vinicoles reçoivent peu de lumière directe du soleil, ce qui aide les vins à mieux se développer.

Porto cave à vin

Où voir les vignobles de porto

Mais vous ne pouvez pas savoir que pour produire le spécial vin de porto, la seule région où le raisin peut être retiré est la zone de Arrivées du Duero, à la frontière avec l’Espagne, limitrophe des provinces de Salamanque et de Zamora, à un peu plus de 200 kilomètres de la ville susmentionnée de Porto ...

Le microclimat de cette région est caractérisé par des températures négatives en hiver, ainsi que par de fréquentes chutes de neige, et en été, il peut atteindre 40 degrés.

Le sol d’ardoise a la capacité d’absorber l’eau et crée des réserves dans le sol, à partir desquelles se nourrissent les racines jusqu’à 20 mètres.

L'ardoise absorbe également la chaleur pendant le jour et l'exhale pendant la nuit, ce qui crée une température constante idéale pour la culture du vin.

Comment est fait le porto

Pour produire du porto on est fait vintage à la main avec des plantations en terrasses, ou dans des murs en ardoise avec des plantations verticales, car il s'agit d'une région montagneuse.

Point de vue dans une cave à Porto

Au cours du deuxième ou du troisième jour de fermentation, lorsque le moût du raisin Duero est déjà obtenu, des alcools de vin à 77 degrés d'alcool sont ajoutés.

Avec ce mélange de 80% de moût et de 20% de brandy, ils parviennent à interrompre le processus de fermentation du raisin.

C'est pourquoi le vin de porto C'est très alcoolique.

L’eau de vie fait cristalliser le sucre naturel du raisin, c’est ce qui donne la vin de porto Cette touche douce caractéristique.

Quels vignobles à visiter à Porto

Il y en a beaucoup que vous pouvez visiter pendant votre voyage, mais je vous dis que dans notre voyage à Porto Plus précisément, nous visitons deux établissements vinicoles.

Bateaux traditionnels des établissements vinicoles de Porto sur le fleuve Douro

Le premier, le Pinto Ramos Producteur le guide était celui qui, lors de notre visite de la zone des tonneaux, a expliqué les caractéristiques mentionnées de la production et de l'élaboration du vin mentionné.

Un autre domaine intéressant à visiter est celui de Porto Cruzoù est un grand point de vue de cette rive à partir de laquelle voir la ville de Porto. C'est un espace remodelé où vous pouvez également voir une exposition.

Vous serez également curieux de voir sur la rive de la rivière plusieurs bateaux traditionnels que dans le passé ont été utilisés par les établissements vinicoles dans leur travail à travers le Duero.

Pour votre voyage, voici les informations sur quels vignobles à visiter à Portoainsi que leur horaires et les prix.

Si vous voulez développer votre connaissances sur le porto, vous pouvez rejoindre unVisite en espagnol à travers les vignes et les caves à vin, dans lequel lors d’une excursion qui vous prendra neuf heures, vous irez à Vallée du Douro, vous verrez des vignobles et visiterez deux établissements vinicoles.

Et profitez de la dégustation de vos vins!